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Esta receta es parte de una campaña patrocinada en colaboración con BUSH’S Cocina Latina™ y Latina Bloggers Connect. Como siempre mi gusto por la cocina y comentarios son de mi autoría.
La receta de hoy es Tacos Mineros de frijoles charros machacados. Estos tacos son perfectos para las celebraciones de fin de año. De hecho nuestra familia los prepara al menos una vez durante Las Posadas, nuestra tradición navideña que empieza nueve días antes de la navidad. Son perfectos porque pueden prepararse con antelación y luego sólo calentarlos un poco antes de servir. Regularmente los calentamos en un hervidor, de esta forma además se mantienen calientitos por más tiempo.
Hoy además, estoy recibiendo un poco de ayuda de mi alacena. Tu sabes bien que siempre estoy en la búsqueda de productos latinos que me inspiren en la cocina para compartir con mi familia. Mi último descubrimiento son los frijoles de BUSH’S Cocina Latina™, al probarlos puedes darte cuenta que están inspirados en sabores regionales auténticos y preparados por expertos en la cocina, tales como mi mamá, mi abuela y tías. Estos frijoles tienen un verdadero sabor latino, el verdadero sabor de casa.
Bush frijoles charros machacados son deliciosos y tienen la cantidad ideal de picante y tocino que pensé irían muy bien con la carne de puerco, y no me equivoqué. Además el usar la lata me ahorró mucho tiempo. Los tacos estuvieron listos en sólo ¡35 minutos!
Espero que te gusten.
Tacos Mineros de Frijoles Charros
- Tiempo estimado de preparación 5 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Aproximadamente 15-16 tacos
- 1 (16 oz) lata de Bush Frijoles Charros Machacados
- 1 taza de carne de puerco cocida y deshebrada
- 16 tortillas
- Aceite vegetal para freir
- 6-8 hojas de lechuga romana, lavadas y picadas finamente
- 1 aguacate
- crema ácida al gusto
- salsa roja al gusto (checa mi receta de salsa roja aquí)
Además necesitarás un hervidor y hojas individuales de papel aluminio.
En una sartén calienta los frijoles charros machacados Bush, añade la carne de puerco, integra los ingredientes bien. Déjalos aparte.
Calienta un cuarto de pulgada de aceite en una sartén o caserola mediana, necesita ser un poco más grande del diámetro de una tortilla. Cuidadosamente sumerge una tortilla en el aceite caliente por unos segundos, verás que cambia de color y posiblemente se infle, voltéala por unos segundos y saca del aceite, colócala en un plato. Coloca una tortilla fría encima de la que acabas de pasar por el aceite. Toma otra tortilla y sumérgela en el aceite tal como lo hiciste con la primera, coloca otra tortilla fría y sin aceite encima. De esta forma tendrás una tortilla con aceite y una sin aceite. Este es un truco que mis tías me enseñaron, de esta forma tendrás que freír menos tortillas ya que las tortillas que no se fríen absorben el aceite de la tortilla superior e inferior.
Cuando todas las tortillas estén listas puedes empezar a hacer los tacos. Rellena una tortilla, dobla a la mitad y coloca sobre una de las hojas de papel aluminio, repite hasta que tengas 3, 4 or 5 tacos dependiendo de la porción que quieras hacer. Dobla las orillas del papel aluminio de manera tal que hagas un paquete cerrado de tacos. Continúa hasta que hayas terminado todos los tacos.
La ventaja de usar las hojas individuales de papel aluminio es que tendrás la porción ideal para cada miembro de la familia, por ejemplo puedes hacer paquetes de 4 tacos para los adultos y de 2 o 3 tacos para los niños. Además te ayudará en la limpieza porque puedes servirlos ahí mismo.
Coloca los paquetes dentro del hervidor y déjalos que el vapor los caliente por unos 10-15 minutos.
Sirve acompañados de lechuga, salsa, crema y aguacate.
¡Buen provecho!
Cocina Latina de Bush's no sólo inspira una receta, sino muchas de ellas. Descubre la línea de productos aquí, todos inspirados en recetas tradicionales hispanas.
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