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Gracias a HERDEZ® por patrocinar esta historia. Mis comentarios, recetas y gusto por celebrar Día de los Niños son de mi autoría.
El 30 de abril es el Día del Niño, una celebración muy popular en México y en otros países latinoamericanos. En México se celebra a lo grande con muchos festivales y actividades para niños. En un pueblito donde vivía toda los vecinos salían a la puerta con comida, regalos, dulces y juguetes para los niños, la verdad es que yo nunca he visto una celebración igual (y he visto muchas).
La comida siempre tiene un lugar muy importante en las celebraciones en mi familia y es por esto que hoy te comparto una receta que fue inspirada en lo que a mis hijos les gusta, las enchiladas. Ellos podrían comer enchiladas de mañana, tarde y noche.
Y cuando te digo que estas enchiladas son fáciles de hacer, te lo digo en serio. Estarán listas en unos minutos. Mi secreto es usar salsas ya preparadas, como las salsas para cocinar de HERDEZ®, las cuales me gusta usar no sólo por su delicioso y auténtico sabor y porque me ahorran tiempo en la cocina, sino también porque no tienen conservadores, algo que es importante para mi y mi familia.
Puedes escoger entre varios sabores de salsas pero dado que a mis hijos les gusta la comida un poco picante, elegí la salsa para cocinar de HERDEZ® de chipotle.
Ha! y después de la receta checa como puedes participar para la posibilidad de ganar divertidos premios esta temporada con HERDEZ®.
Aquí está la receta:
Enchiladas de Chipotle
16 enchiladas
Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos (incluyendo 25 minutos de cocimiento de la carne)
- 2 (12 oz) botellas de salsa para cocinar HERDEZ® de Chipotle (Traditional Chipotle)
- 1 libra de carne de pollo cocida y deshebrada
- 1 (8oz) queso fresco desmoronado
- Tortillas
- Cilantro
- Cebolla morada para adornar
- Crema al gusto
Calienta la salsa de chipotle HERDEZ® en una caserola extendida, luego calienta las tortillas de tres en tres, o de cuatro en cuatro, dependiendo del número de enchiladas que quieras servir en un plato.
Sumerge, cuidadosamente, una tortilla en la salsa caliente, ponla en un plato, repite, hasta que las tres (o cuatro) tortillas estén llenas de salsa.
Agrega pollo y queso, enrolla y deposita en el plato donde las vas a servir, repite.
Vierte más salsa sobre las enchiladas y termina con cilantro, más queso, cebolla morada y crema al gusto.
Repite hasta terminar.
¡Buen Provecho!
Dado que estamos celebrando a los niños este mes HERDEZ® tiene un concurso fotográfico en su página de Facebook del 6 al 30 de abril. Cada semana tres ganadores serán elegidos. Para participar debes subir una foto de tu infancia usando el hashtag #ThrowbackThursday en la página de Facebook de HERDEZ®. Para leer más detalles y conocer los premios que puedes ganar da click aquí.
Y para más recetas Mexicanas con HERDEZ® da click aquí.
¡Buena suerte!
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