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Gracias a la Asociación Nacional de Alimentos Refrigerados y Congelados (NFRA, por sus siglas en inglés) por hacer posible esta receta de tostadas de camarones con crema de chipotle. Todos mis comentarios, opiniones y gusto por la exploración de nuevas culturas, especies, y sabores son sólo míos.
Ultimamente mi esposo y yo hemos comentado lo mucho que nos gustan los mariscos, ya que los comimos mucho durante los últimos meses.
Sobre todo nos gusta su versatilidad. Podemos servirlos en una gran variedad de formas, se preparan fácil y rápidamente y a nuestros hijos les encantan, lo que siempre es una ventaja.
Nosotros generalmente tenemos abastecido nuestro congelador con varios tipos, como estos camarones popcorn, o palomitas de camarón como también se les dice. Es bueno siempre tener a la mano comida nutritiva, conveniente y rápida de preparar.
Esta receta, por ejemplo es increíblemente simple y extraordinariamente llenadora y deliciosa. Ideal para una comida veraniega o viernes de cuaresma.
Me encanta como la crema fresca crea un balance con el picante de los chiles chipotles y como los crujientes camarones y tostadas se combinan a la perfección con sólo un poco de sal y limón.
Por supuesto que no está demás decir que lo único que tengo que hacer es poner los camarones en el horno, lo que hace este platillo increíblemente conveniente para mi… y para ti.
Las tostadas se preparan con ingredientes reales y de calidad al mismo tiempo que proveen proteína. ¡Disfrútalas!
Tostadas de Camarones con Crema de Chipotle
Hace 12-14 tostadas
De principio a fin: 35 minutos
- 2 (14 oz) cajas de Gorton's® Popcorn Shrimp (además puedes usar Gorton's® Crunchy Butterfly Shrimp, si lo haces, necesitas remover las colitas y picarlos en pedazos.
- 1 paquete de tostadas de tu gusto – generalmente las encuentras junto a las tortillas de harina y de maíz en el supermercado
- 1 lechuga romana lavada y rebanada
- 3-4 ramas de cilantro
- 2-3 jitomates roma, rebanados
- 2 aguacates
- 1 (8 oz) paquete de queso fresco rallado
Para la crema de chipotle
- 2/3 taza de crema Daisy®
- 2 chipotles en adobo, sin semillas
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
Precalienta el horno a 425 grados F.
Hornea los camarones Gorton's® Popcorn Shrimp (o butterfly shrimp) siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras los camarones se hornean, prepara la crema de chipotle.
Mezcla la crema Daisy® con los chiles chipotles usando una cuchara para deshacerlos completamente. La crema tomará un color rosa pálido. Añade la mayonesa, jugo de limón y sal al gusto. Revuelve bien y pon en el refrigerador.
Pica el cilantro y agrégalo a la lechuga.
Pela y rebana los aguacates justo después de sacar los camarones del horno.
Toma una tostada, pon una capa de lechuga, luego una de jitomates y aguacate, otra de camarones y termina con el queso fresco y la crema de chipotle.
Encuentra más recetas e inspiración visitando la página de NFRA www.EasyHomeMeals.com, y visitando el tablero “Cool Food Panel” en Pinterest aquí.
¡Buen Provecho!
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Tostadas de Camarones con Crema de Chipotle
Ingredientes
- 2 (14 oz) cajas de Gorton's® Popcorn Shrimp (además puedes usar Gorton's® Crunchy Butterfly Shrimp, si lo haces, necesitas remover las colitas y picarlos en pedazos.
- 1 paquete de tostadas de tu gusto generalmente las encuentras junto a las tortillas de harina y de maíz en el supermercado
- 1 lechuga romana lavada y rebanada
- 3-4 ramas de cilantro
- 2-3 jitomates roma rebanados
- 2 aguacates
- 1 (8 oz) paquete de queso fresco rallado
Para la crema de chipotle
- 2/3 taza de crema Daisy®
- 2 chipotles en adobo sin semillas
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425 grados F.
- Hornea los camarones Gorton's® Popcorn Shrimp (o butterfly shrimp) siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras los camarones se hornean, prepara la crema de chipotle.
- Mezcla la crema Daisy® con los chiles chipotles usando una cuchara para deshacerlos completamente. La crema tomará un color rosa pálido. Añade la mayonesa, jugo de limón y sal al gusto. Revuelve bien y pon en el refrigerador.
- Pica el cilantro y agrégalo a la lechuga.
- Pela y rebana los aguacates justo después de sacar los camarones del horno.
- Toma una tostada, pon una capa de lechuga, luego una de jitomates y aguacate, otra de camarones y termina con el queso fresco y la crema de chipotle.
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