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Gracias a Soy Connection y Latina Bloggers Connect por hacer esta receta posible. Como siempre mis opiniones, comentarios y gusto antojitos mexicanos son de mi autoría.
Mi familia es tan grande que tenemos fiestas casi cada fin de semana. Cumpleaños, aniversarios, quinceañeras, jubilaciones, bodas, primeras comuniones, ya sabes, tenemos de todo. Y tanta fiesta significa que tenemos que cocinar mucho y mi receta de hoy es una de mis favoritas cuando tenemos fiestas familiares en casa, taquitos dorados.
A todos les gustan, incluyendo a los niños, son fáciles y rápidos de hacer, se pueden servir fríos o calientes, y son muy versátiles ya que les puedes agregar diferentes salsas o acompañamientos.
También son perfectos para una cena cotidiana por las mismas razones que te acabo de dar.
Me gusta dorarlos con aceite de soya. Esta es una gran opción porque este aceite tiene el beneficio de tener un sabor neutral lo que no compromete el sabor de mis platillos tradicionales. Además el aceite de soya es una gran fuente de vitamina E y tiene 0 gramos de grasas trans por porción.
Para estos taquitos usé carnes secas intencionalmente ya que no quiero que el relleno se salga cuando los pongo a freir. Espero que te gusten tanto como a nosotros.
Antes de que se me olvide te cuento que después de la receta te doy un tip para que te enteres como puedes participar para la posibilidad de ganar premios como tarjetas de regalo de $100 de parte de United Soybean Board. ¡No te lo pierdas!
Tacos Dorados de Pollo y Longaniza
- Hace 25 taquitos
- Tiempo estimado de preparación: 15 minutos
- De principio a fin: 45 minutos
Ingredientes
- 10-11 oz (250 gr) carne de pollo, cocida y desmenuzada
- 4 oz (125 gr) longaniza cosida y picada en cuadritos
- 3 oz (aprox 100 gr) de pavo pastrami, finalmente picado (puedes encontrarlo en el departamento de carnes frías de tu supermercado).
- 1/2 cucharadita de sal
- 25 tortillas
- 3/4 taza de aceite de soya (existe la posibilidad de que lo tengas en tu alacena, más de la mitad de aceite vegetal usado en el hogar es aceite de soya, ¿lo sabías?
Combina el pollo, longaniza, pavo pastrami, y sal. Deja aparte.
Calienta las tortillas en tu microondas en grupos de 6 (dependiendo de tu microondas te tomará entre un minuto y un minuto y diez segundos). Si tienes un comal ¡mucho mejor! Caliéntalas todas y ponlas en un tortillero.
Toma una tortilla, añade la carne, debe ser una cantidad suficiente esparcida de lado a lado, pero asegúrate de no llenarlos mucho. Enrolla la tortilla apretádamente y deja aparte. Repite hasta que termines con todas.
Ten a la mano un plato cubierto con toallas o bolsas de papel, esto te ayudará a absorber el aceite cuando retires los taquitos de la estufa. (si lo haces correctamente, no tendrán mucho aceite extra).
Calienta el aceite en una caserola. Cuando el aceite está bien caliente, cuidadosamente agrega un taquito a la vez. En mi caserola caben 6 taquitos, a la tuya le cabrán menos o más dependiendo de su tamaño. Voltea los taquitos despues de 12-14 segundos (está al pendiente porque se pueden quemar fácilmente si los dejas mucho tiempo en el aceite). Y luego posiblemente necesitarás voltearlos una tercera vez para dorar alguna parte que lo necesite.
Transfiere los taquitos al plato y repite con la siguiente tanda hasta que termines con todos.
Sírvelos calientes o fríos con salsa verde o tu salsa favorita o erve warm or cold either with salsa verde or your favorite salsa…
… o encima de una cama de lechugas con aguacate y salsa. Puedes añadir crema si así lo deseas.
¡Buen provecho!
Ahora te cuento sobre el concurso que te mencioné. United Soybean Board te invita a checar las etiquetas de tu aceite de cocina, marcando el ingrediente donde dice aceite de soya o soybean oil y mandarlas para la posibilidad de ganar una tarjeta de regalo de $100 dólares. Para participar visita la página oficial del concurso: Share Your Label aquí. El concurso ya está abierto y continua por las siguientes 5 semanas, hasta el 16 de julio. ¡Buena suerte! y avísame si eres una de las ganadoras.
Y para mayor información sobre los beneficios del aceite de soya da click aquí.
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Esta es una colaboración patrocinada a nombre de United Soybean Board #SoyParaSoy y Latina Bloggers Connect. Sin embargo, las opiniones expresadas son de mi autoría.
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