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Me encanta preparar botanas que sean fáciles y rápidas de preparar, y estas rueditas de brócoli, queso crema y jalapeño se hacen en un santiamén y quedan riquísimas. Además es una manera de añadir más verduras a tus comidas.
Este artículo es patrocinado por DiMeMedia y General Mills. Sin embargo, y como siempre, opiniones, comentarios y gusto por la cocina son solamente míos.
Una de las cosas que más me gustan durante la temporada de fiestas, además de pasar tiempo con mi familia, es el sentimiento de anticipación sobre los platillos que cocinaré. A veces preparo algo tradicional, pero la mayoría de las veces pruebo nuevas recetas o le doy un tono latino a platillos que nos gustan a todos. Puedo preparar botanas picositas o un postre mexicano, por darte unos ejemplos.
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La semana pasada me di una vuelta por Los Angeles para ser parte de un fabuloso evento, en el cual no sólo pasé un rato muy agradable con amigas, sino que también comí riquísimo. El menú completo fue preparado con recetas del re-diseñado sitio web Qué Rica Vida, fué como Día de Gracias en Septiembre!
Ver esa mesa festiva llena de deliciosos platillos me llenó de ideas e inspiración para mi propia celebración y te cuento con la esperanza de que tú también te inspires y pruebes nuevos platillos para estas fiesta de fin de año.
El menú estuvo fantástico, incluyó: pavo, jamón, salsa de chipotle y arándanos, cazuela de ejotes, queso fundido con salsa verde, pollo al romero con papas asadas, empanadas de calabaza y guayaba, sopapillas de chocolate con caramelo, por mencionar más de algunos.
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Que Rica Vida tiene un lugar muy especial en mi cocina. Yo he desarrollado recetas para este sitio por algunos años y la nueva plataforma me encanta. Es el sitio web perfecto si andas buscando recetas rápidas y fáciles, pero sobre todo que celebren tu propia cultura e individualidad.
Para la fiesta preparé las rueditas de brócoli, queso crema y jalapeño, las cuales son ideales como botana. Aquí está la receta:
Rueditas de Brócoli, Queso Crema y Jalapeño
Aproximadamente 36 rueditas
- 1 bolsa (12 oz) de brócoli Green Giant™ Steamers™
- 4 cebollines (green onion)
- 8 hojas de albahaca fresca
- 1 paquete (8 oz) queso crema, a temperatura ambiente
- 2 chiles jalapeños
- 2 rollo (8 oz) de cuernitos Pillsbury™ crescent rolls
- Sal y pimienta al gusto
Cocina el brócoli siguiendo las instrucciones del paquete. Yo lo cocí al vapor en el horno de microondas por 7 minutos.
Mientras el brócoli está listo, pica las cebollas, jalapeño y albahaca. Mezcla con el queso crema hasta que todos los integredientes se integren muy bien.
Retira la bolsa de brócoli del microondas y déjala reposar por un minuto. Abre la bolsa y pica el brócoli en piezas pequeñas. Sólo necesitarás 2/3 partes de la bolsa. Reserva el brócoli restante para otro platillo.
Abre uno de los paquetes de cuernitos de Pillsbury™ Crescents y extiende la masa en una superficie limpia. Toma la mitad del queso crema y esparce sobre toda la superficie de la masa de cuernitos. Salpimenta al gusto. Enrolla y repite con el segundo paquete de cuernitos.
Envuelve los dos rollos en plástico de cocina y refrigera por 15 minutos. Esto los pondrá firmes y será más fácil rebanarlos.
Pre-calienta el horno a 350°F.
Pasados los 15 minutos, saca los rollos del refrigerador, remueve el plástico y rebana en rueditas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Hornea por 9-11 minutes o hasta que se pongas dorados. Saca del horno, déjalos reposar por 1 minuto y sirve.
¡Buen Provecho!
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Rueditas de Brócoli, Queso Crema y Jalapeño
Ingredientes
- 1 bolsa de 12 oz de brócoli Green Giant™ Steamers™
- 4 cebollines green onion
- 8 hojas de albahaca fresca lavadas
- 1 paquete de 8 oz 8 oz queso crema a temperatura ambiente
- 2 chiles jalapeños
- 2 paquetes de 8 oz c/u de cuernitos Pillsbury™ crescent rolls
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocina el brócoli siguiendo las instrucciones del paquete. Yo lo cocí al vapor en el horno de microondas por 7 minutos.
- Mientras el brócoli está listo, pica las cebollas, jalapeño y albahaca. Mezcla con el queso crema hasta que todos los integredientes se integren muy bien.
- Retira la bolsa de brócoli del microondas y déjala reposar por un minuto. Abre la bolsa y pica el brócoli en piezas pequeñas. Sólo necesitarás 2/3 partes de la bolsa. Reserva el brócoli restante para otro platillo.
- Abre uno de los paquetes de cuernitos de Pillsbury™ Crescents y extiende la masa en una superficie limpia. Toma la mitad del queso crema y esparce sobre toda la superficie de la masa de cuernitos. Salpimenta al gusto. Enrolla y repite con el segundo paquete de cuernitos.
- Envuelve los dos rollos en plástico de cocina y refrigera por 15 minutos. Esto los pondrá firmes y será más fácil rebanarlos.
- Pre-calienta el horno a 350°F.
- Pasados los 15 minutos, saca los rollos del refrigerador, remueve el plástico y rebana en rueditas de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Hornea por 9-11 minutes o hasta que se pongas dorados. Saca del horno, déjalos reposar por 1 minuto y sirve.
Notas
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