Estas tostadas de rajas con crema son un excelente platillo vegetariano. Son además muy fáciles de hacer, sólo necesitas chiles poblanos, cebollas, crema sal y pimienta ¡eso es todo!

Toma una crujiente tostada, ponle frijolitos, añade las rajas y termina con queso y salsa y tienes una comida completa en un plato.

Prepara un agua fresca de sandía o de jamaica y un delicioso postre como pastel de tres leches, flan napolitano o pay de queso y tu familia estará felíz.

Poblano Chile and Onion Tostadas

4-6 tostadas

4 chiles poblanos
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla blanca, rebanada
Sal y pimienta
1/2 de crema Mexicana o crema agria
2 tazas de frijoles refritos
Tostadas
Queso fresco o queso panela
Salsa roja o salsa de aguacate (optional)

Limpia, asa, y desvena los chiles poblanos. Si no sabes como, da click aquí para que veas el proceso. Pica en rajas y deja aparte.

Calienta la mantequilla en un sartén, añade la cebolla sazonada con sal y pimienta y cocina hasta que se torne transparente y esté suavecita, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el chile poblano y calienta por un minuto más.

Apaga el fuego, añade la crema y ajusta de sal.

Prepara tus tostadas con una capa de frijoles, una capa de rajas y termina con queso y salsa de tu gusto. Otra idea es hacer quesadillas, sólo calienta las tortillas, añade queso mozzarella y termina con una porción de rajas.

¡Buen provecho!

Esta receta es parte de nuestro evento anual 7 semanas de recetas de Cuaresma. Te invito a ver otras deliciosas recetas en las fotos a continuación, y para más recetas en inglés, checa el listado al final de mi receta de Chile Poblano and Onion tostadas aquí.

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Tostadas de Rajas con Crema

Raciones: 6

Ingredientes

4 chiles poblanos
2 cucharadas soperas mantequilla
1 cebolla blanca rebanada
Sal y pimienta
1/2 crema Mexicana o crema agria
2 tazas frijoles refritos
6 Tostadas
Queso fresco o queso panela
Salsa roja o salsa de aguacate optional

Elaboración paso a paso

Limpia, asa, y desvena los chiles poblanos. Si no sabes como, da click aquí para que veas el proceso. Pica en rajas y deja aparte.
Calienta la mantequilla en un sartén, añade la cebolla sazonada con sal y pimienta y cocina hasta que se torne transparente y esté suavecita, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el chile poblano y calienta por un minuto más.
Apaga el fuego, añade la crema y ajusta de sal.
Prepara tus tostadas con una capa de frijoles, una capa de rajas y termina con queso y salsa de tu gusto. Otra idea es hacer quesadillas, sólo calienta las tortillas, añade queso mozzarella y termina con una porción de rajas.

Plato: Antojitos Mexicanos, Comida, Verduras

Cocina: Mexicana

Autor: Silvia Martinez

Notas

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