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Gracias a nuestros amigos de Dole® Packaged Foods y Latina Bloggers Connect por patrocinar esta receta. Como siempre, comentarios, opiniones y gusto por la fruta son sólo míos.
La hora del desayuno puede ser un reto durante la temporada de clases, sobre todo esos primeros días cuando, lentamente, volvemos a la rutina después del verano. Para mi el desayuno es invaluable, por lo que tengo varias ideas bajo la manga, las cuales aplico dependiendo del tiempo que tenemos antes de salir de la casa.
Los panquecitos o muffins es una de mis ideas favoritas por varias razones:
- Se pueden hacer con anticipación
- Se pueden comer durante varios días
- Se pueden transportar fácilmente
- Los niños pueden ayudar en la preparación o al servirlos
- Se pueden comer en el desayuno, lunch, o como tentempié
Es por esto que hoy te doy la receta de panquecitos integrales de manzana y fresa, para ayudarte esas mañanas escolares.
¿Sabías qué el puré de manzana es un excelente substituto de mantequilla, aceite o grasa* en los alimentos horneados? La recomendación es substituir la mitad de la grasa de la receta con puré de manzana, de acuerdo a The Mayo Clinic esto nos da una opción más saludable,
Te cuento esto, porque es exactamente lo que hice con esta receta. Tomé una caja de fruitocracy™ sabor manzana-fresa de mi alacena (fruitocracy™ es un producto de Dole® Packaged Foods aquí que contiene fruta en puré en varios sabores) y mezclé su contenido en mi receta. Los panquecitos quedaron muy ricos y mi cocina se quedó oliendo a manzana por mucho tiempo. Espero que te guste.
Panquecitos Integrales de Manzana y Fresa
12 panquecitos
Tiempo de preparación: 10 minutos
De principio a fin: 40 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina
- 1/4 taza harina integral
- 3/4 taza taza de avena
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1 caja de 4 pouches Dole® Fruitocracy™ Apple-Strawberry
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de leche
Pre-calienta el horno a 375 grados F.
1. Engrasa una charola para hornear de 12 muffins, o bien cúbrela con papelitos individuales de panquecitos.
1. Combina harina, harina integral, avena, polvo para hornear y canela en polvo. Deja aparte.
2. Bate ligeramente el huevo y el aceite. Vacía el puré de manzana y fresas de cada uno de los 4 pouches. Agrega azúcar y leche. Mezcla hasta integrar muy bien.
3. Combina los ingredientes secos con los líquidos de manera envolvente, y sólo hasta que logres una masa húmeda, no lo batas de más.
4. Vacía la masa en cada moldecito en cantidades iguales.
5. Hornea por 20-22 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga seco.
6. Sácalos del horno y déjalos reposar cinco minutos antes de sacarlos del molde. Una vez que lo hayas hecho déjalos enfriar.
Espolvoréa con azúcar y canela encima, si así lo deseas.
Sírvelos acompañados de un vaso de leche y un tazoncito de frutas de Dole® o bien ponlo en la lonchera de los niños.
Estos paquetitos de fruitocracy™ son además una estupenda alternativa para un tentempié ligero, o para ponerlo en la lonchera. Mi hijo de hecho me pidió que lo pusiera en su mochila el primer día de clases y yo lo hago con gusto porque sé que es una buena ración de fruta que se puede comer fácil y rápidamente. Además de que no contiene azúcar extra o high-fructose corn syrup.
Para más recetas, manualidades e inspiración visita la página web de Dole® Packaged Foods aquí. ¡Es muy divertida y colorida!
¡Felíz regreso a clases!
Fuente: *Mayo Clinic https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/healthy-recipes/art-20047195
This is a sponsored conversation written by me on behalf of Dole . The opinions and text are all mine.
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