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Gracias a the National Frozen & Refrigerated Foods Association (NFRA) por hacer esta receta posible. Como siempre comentarios, opiniones y amor por los sabores de México son sólo míos.
Este año el Mes de la Hispanidad me ha inspirado a celebrar con los sabores tradicionales de México pero dándoles un twist. Dado que a mis hijos les encantan los churros, pensé que sería bueno crear algo que capturara su esencia, es decir, su crujiente textura y su delicioso sabor a canela y azúcar. Al mismo tiempo quería crear algo que no requiriera freirlos o pasarme horas enteras preparándolos.
Así que me lancé a mi supermercado con varias ideas en la mente, como usar Athens® Fillo Dough, es español, láminas congeladas de hojaldre. Ya las he usado anteriormente y son muy versátiles y convenientes (nada más checa mi receta de bocadillos crujientes de papas con chorizo aquí). Puedes rellenar estas láminas de cualquier sabor dulce o salado, además no tienen grasas trans, grasas saturadas o colesterol. Y lo que me gusta más es que siempre agregan elegancia a mis platillos.
Otro beneficio es que no hay desperdicio. Yo usé sólo un roll (la caja viene con dos) y el otro está felíz en mi congelador fresco como recién hecho esperándome para el momento en el que desee preparar una nueva receta.
Creo que te encantarán estos rollos sabor churro. Son muy simples de hacer pero igual te transportarán a los churros que los inspiraron.
Esta es la receta.
Rollos sabor Churro
Hace 6 rollos
- 1 caja de láminas congeladas de hojaldre Athens® Fillo Dough (la caja viene con dos paquetes, saca uno y el otro regrésalo al congelador)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida Land O Lakes® unsalted butter
- 14-15 cucharadas de azúcar turbinado (la puedes encontrar en los supermercados junto al azúcar regular, también se le conoce como raw sugar, y la reconocerás porque los granos son grandes, checa la foto a continuación)
- Canela molida al gusto
También necesitarás
- Papel encerado o papel pergamino para hornear
- 1 brocha de cocina, preferentemente de silicón
- Charola para hornear
Sólo necesitarás uno de los dos paquetes de la caja. Saca uno de los rollos (está dentro de una bolsa de plástico) y descongela de acuerdo a las instrucciones del paquete. Puedes hacerlo dejándolo en el refrigerador toda la noche, o bien, dejándolo sobre la cómoda de tu cocina por 2 horas antes de empezar.
Pre-calienta el horno a 350 grados F.
Prepara tu área de trabajo, cortando varias piezas de papel encerado. Acerca un envase con el azúcar turbinado, otro con la mantequilla derretida y otro con la canela molida.
Abre la bolsa de plástico del rollo de las láminas de hojaldre y extiéndelo. Cuidadosamente toma una de las láminas (el rollo viene con muchas láminas, alrededor de 20) y colócala sobre una hoja de papel encerado. Con la brocha de cocina cubre la superficie con mantequilla derretida comenzando por las orillas y finalizando en el centro. Toma una segunda lámina y colócala encima de la primera. Cubre con mantequilla nuevamente, luego esparce dos cucharaditas de azúcar y canela en polvo al gusto en toda la superficie.
Añade una tercera lámina y embárrala con mantequilla también.
Es importante que cubras las láminas de hojaldre en todo momento para evitar que se sequen. Sólo coloca una hoja de papel encerado sobre ellas y luego una servilleta de cocina de tela mojada encima.
Usando el papel encerado como ayuda, dobla un poco para iniciar el rollo de las tres láminas preparadas de hojaldre. Usando tus dedos, cuidadosamente checa que el rollo ha comenzado a formarse.
Luego, levanta el papel y deja que el rollo tome su forma, checa el video.
Una vez que el rollo se ha formado, cubre con más mantequilla derretida y azúcar turbinado.
Coloca el rollo sobre la charola para hornear (sin engrasar). Cubre con otra hoja grande de papel encerado para que no se seque.
Repite el proceso hasta que hayas terminado con todas las láminas de pasta de hojaldre. Dependiendo del número de láminas del rollo posiblemente te quedes con un par de extras, en este caso, puedes hacer otro rollo sólo poniendo el azúcar y la canela después dela primera capa. O bien puedes guardarlas para después.
Remueve el papel encerado que cubre los rollos y hornea por 8-9 minutos o hasta que se pongan dorados y crujientes.
Disfruta con una taza de chocolate mexicano caliente o con helado de vainilla.
Para inspirarte y descubrir nuevos sabores de las cocinas del mundo desde tu supermercado checa la página de NFRA www.EasyHomeMeals.com y nuestro portal “Cool Food Panel” en Pinterest aquí.
¡Disfruta!
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