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Pan Francés Morado ¿qué? ¿cómo? Por razones difíciles de explicar, cada año durante esta temporada, me dan unas ganas de dirigirme a mi congelador, refrigerador y alacena y empezar a usar todo lo acumulado. Me gusta usar todo lo que tengo para después, con gusto, volver a comprar y llenar los espacios. El crear platillos con lo que tengo en casa es como un juego, esta receta nació de este proceso.
Gracias a nuestros amigos de NFRA por hacer esta deliciosa receta de Pan Francés Morado posible. Como siempre mis opiniones, mis comentarios y gusto por crear nuevas recetas son míos.
Lo que me gusta del proceso es que, al pasar los días se hace un poco más y más retador, dado que las opciones disminuyen y al final sólo me quedan algunos cuantos ingredientes para crear un nuevo platillo. Pero con un poco de imaginación, algo maravilloso puede aparecer. En esta ocasión me dirigí a mi congelador donde encontré estas hermosas moras azules justo a un lado de English muffins (que nos encantan) y luego me fui al refrigerador donde encontré huevos y half & half. ¿No sabes que es half & half? No te preocupes yo no lo sabía sino hasta hace algunos años, es simplemente mitad leche y mitad crema de leche. En algunos países (como México) podría encontrarse como media crema. Es deliciosa con tu café o té, o en este caso en tu Pan Francés. Si no tienes puedes usar leche entera.
Así que con esos ingredientes en mente, preparé una variación morada y redonda del clásico French Toast o Pan Francés que todos conocemos. El delicado sabor saladito de los muffins crea un balance delicioso con la dulzura de la fruta y de la crema, todo unido con los huevos.
No sabes el gusto que me dio crear esta receta. Y te recomiendo que no te pierdas mi variación con helado, ¡es fuera de este mundo!
Pan Francés Morado
12 panes redondos, 6 si los sirves dobles
De principio a fin: 50 minutos
- 1-12 oz, bolsa de moras azules congeladas Dole frozen blueberries
- 3 cucharadas soperas de miel de maple
- 4 huevos Eggland's Best eggs
- 1 taza de half & half, o leche entera
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 paquete de Bays English Muffins Original, encuéntralos en el área de lácteos junto a los huevos
- 2 cucharaditas de aceite vegetal, dividido
- 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal
- 1-2 tazas de crema batida (receta aquí)
- Azúcar glass al gusto
- Helado (opcional, si deseas servirlos como postre) A nosotros nos gusta Breyer's
Pre-calienta el horno a 200 degrees F (~94 C).
Mezcla las moras azules congeladas con la miel de maple y cocina en el microondas por unos 3-4 minutos o hasta que estén calientitas. Verás que soltarán jugo pero permanecerán más o menos enteras.
Toma 1/3 de taza de la salsa de moras y hazla puré en un procesador de alimentos. Deja el resto de la salsa a un lado para el momento de servir.
Bate los huevos, half & half, vanilla y el puré de las moras en un recipiente largo, como este:
Toma un English muffin, sepáralo en mitades y sumérgelo en la mezcla de huevos. Repite hasta que hayas llenado el recipiente. A mí me cupieron 3 muffins enteros (6 mitades). Por lo que lo hice en dos tandas. Déjalos en la mezcla hasta que se empapen completamente, aproximadamente 4 minutos por lado.
Coloca una cucharada de mantequilla y una de las cucharaditas de aceite en sobre una plancha caliente (si no tienes, usa un comal o una sartén) y derrite en fuego medio-alto.
Coloca uno a uno los muffins y cocina hasta que tomen un todo dorado. Dependiendo de tu estufa, esto puede tomar aproximadamente 6 minutos por lado. Repite hasta terminar. Mantén los muffins que ya están listos en el horno para que no se enfríen, mientras cocinas el resto.
Toma una mitad de English muffin y coloca una capa de crema batida y luego una de la salsa de moras azules. Cubre con la otra mitad y termina con más crema y más salsa de moras. Espolvorea un poco de azúcar glass encima y sirve.
Una deliciosa variación es servirlo con helado de vainilla y crema de moras azules. ¡No podrás dejar de comerlo! Es calientito así que el helado se derrite poco a poco creando esta deliciosa crema que va muy bien con las moras.
¡Disfruta!
Rotación de Primavera
La primavera es la temporada perfecta para comenzar de nuevo. Te recomiendo que cheques tu congelador y refrigerador, uses lo que tengas y luego con lista en mano te dirijas al supermercado. Luego llena todo ese espacio con productos que te ayuden a ahorrar tiempo en tu preparación de la semana. También te invito a que compres algo que no hayas probado antes, algo de otro país, con otro sabor, encontrarás muchas opciones en el área de congelados y de lácteos, ya lo verás.
Luego ven y cuéntame que platillos preparaste con los productos que encontraste en tu refrigerador.
Inspírate viendo las deliciosas recetas de NFRA en www.EasyHomeMeals.com, y visita nuestro tablero de “Cool Food Panel” en Pinterest!
Buen Provecho,
Pan Francés Morado
Ingredientes
- 1 (12 oz) bolsa moras azules congeladas Dole frozen blueberries
- 3 cucharadas soperas miel de maple
- 4 huevos Eggland's Best eggs
- 1 taza half & half o leche entera
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 paquete Bays English Muffins Original encuéntralos en el área de lácteos junto a los huevos
- 2 cucharaditas aceite vegetal dividido
- 2 cucharadas soperas mantequilla sin sal
- 1-2 tazas crema batida receta aquí
- Azúcar glass al gusto
- Helado opcional, si deseas servirlos como postre A nosotros nos gusta Breyer's
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el horno a 200 degrees F (~94 C).
- Mezcla las moras azules congeladas con la miel de maple y cocina en el microondas por unos 3-4 minutos o hasta que estén calientitas. Verás que soltarán jugo pero permanecerán más o menos enteras.
- Toma 1/3 de taza de la salsa de moras y hazla puré en un procesador de alimentos. Deja el resto de la salsa a un lado para el momento de servir.
- Bate los huevos, half & half, vanilla y el puré de las moras en un recipiente largo, como este:
- Toma un English muffin, sepáralo en mitades y sumérgelo en la mezcla de huevos. Repite hasta que hayas llenado el recipiente. A mí me cupieron 3 muffins enteros (6 mitades). Por lo que lo hice en dos tandas. Déjalos en la mezcla hasta que se empapen completamente, aproximadamente 4 minutos por lado.
- Coloca una cucharada de mantequilla y una de las cucharaditas de aceite en sobre una plancha caliente (si no tienes, usa un comal o una sartén) y derrite en fuego medio-alto.
- Coloca uno a uno los muffins y cocina hasta que tomen un todo dorado. Dependiendo de tu estufa, esto puede tomar aproximadamente 6 minutos por lado. Repite hasta terminar. Mantén los muffins que ya están listos en el horno para que no se enfríen, mientras cocinas el resto.
- Toma una mitad de English muffin y coloca una capa de crema batida y luego una de la salsa de moras azules. Cubre con la otra mitad y termina con más crema y más salsa de moras. Espolvorea un poco de azúcar glass encima y sirve.
Notas
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