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Los camarones es una proteína ideal cuando buscas preparar un platillo que no te lleve mucho tiempo. Estos camarones en salsa de tomatillo asado son un delicioso balance de tomatillos, cebolla, chiles y ajos asados que van muy bien con el delicado sabor de los camarones.
Gracias a Colorado Boxed Beef por hacer esta receta de camarones en salsa de tomatillo asado posible. Como siempre comentarios, opiniones y gusto por preparar deliciosos platillos para mi familia son de mi autoría.
Me encanta lo rápido que se cocen los camarones, es una gran ventaja para familias que buscan recetas rápidas, además su delicado sabor puede combinarse con una cantidad ilimitada de ingredientes.
La salsa verde tiene, sin lugar a dudas, un lugar muy especial en nuestra casa. Cuando la preparo hago mucha cantidad porque nos gusta ponérsela a todo, desde quesadillas hasta tacos. Pero la salsa verde va además muy bien con los camarones.
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En esta ocasión no preparé mi receta básica de salsa verde, sino que decidí asar los tomates, chiles, ajos y cebollas. Además cambié el chile serrano por chiles jalapeños y chiles Anaheim. Si preparas la salsa un día antes tendrás este platillo en sólo minutos.
Para los camarones escogí Diamond Reef®, me encanta que la bolsa viene con 2 libras de camarones ya pelados, limpios, y sin cola. Sólo necesito ponerlos debajo del chorro del agua para descongelarlos y listo, puedes cocinarlos inmediatamente.
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Si preparas estos camarones en salsa de tomatillo asado toma una foto y compártelo en tus medios sociales usando #recetasmamalatinatips de esa forma podremos verla y compartirla también.
Camarones en Salsa de Tomatillo Asado
Tiempo de preparación: 15 minutos
De principio a fin: 1 hora
Ingredientes
- 2 lb (aprox 1 kg) de camarones Diamond Reef, crudos, pelados, desvenados y sin cola (Diamond Reef Raw Shrimp Peeled & Deveined Tail Off)
- 3 dientes de ajo, pelados
- 1 cebolla blanca pequeña, en rodajas
- 1 lb de tomatillos, pelados y lavados
- 3 chiles Anaheim
- 3 chiles jalapeños
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Cilantro fresco al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano mexicano seco
También Necesitarás
- Brocha de cocina
- Charolas para hornear
- Licuadora
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Pre-calienta el asador del horno a 475 grados F. (aprox 250 grados C).
Descongela los camarones siguiendo las instrucciones del paquete. Ponlos en un recipiente y mete al refrigerador hasta el momento de cocinarlos.
Usando una brocha de cocina barniza los dientes de ajo y las rodajas de cebolla con un poco del aceite de oliva.
Coloca los ajos, las cebollas, los tomatillos, los chiles Anaheim y los chiles jalapeños en una charola para hornear y coloca bajo el asador. No los pierdas de vista y ve volteándolos conforme veas que la piel se va quemando. (Otra manera es asarlos sobre un comal en la estufa en lugar del asador del horno.)
Saca del horno, deja reposar por unos minutos. Pela y desvena los chiles.
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Vacía tomatillos, chiles Anaheim, chiles jalapeños, ajos y cebollas en el vaso de una licuadora. Añade el cilantro, el caldo de pollo, la sal y el orégano. Muele hasta lograr una salsa homogénea.
Calienta el resto del aceite en una sartén y fríe la salsa por un minuto. Sumerge los camarones y deja hervir a fuego medio, moviendo de vez en cuando, por 6-8 minutos, o hasta que los camarones tomen un tono rosado.
Tip: Ahorra tiempo preparando la salsa un día antes y guardándola en el refrigerador. Antes de servir fríe la salsa y coce los camarones.
Sirve con tortillas, arroz y frijoles.
Más Recetas
Me siento muy orgullosa de ser una embajadora de Colorado Boxed Beef me encanta crear deliciosas recetas con sus productos y compartirlas contigo. Su chorizo, carne de res y camarones son excelentes. Prueba estos platillos:
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- Asado de Lomo de Res Adobado
- Guiso de Chorizo con Garbanzos
- Mini-Hamburguesas Estilo Jamaiquino
Imprime la receta:
Camarones en Salsa de Tomatillo Asado
Ingredientes
- 2 lb camarones Diamond Reef crudos, pelados, desvenados y sin cola (Diamond Reef Raw Shrimp Peeled & Deveined Tail Off)
- 3 dientes ajo pelados
- 1 cebolla blanca pequeña en rodajas
- 1 lb tomatillos pelados y lavados
- 3 chiles Anaheim
- 3 chiles jalapeños
- 1 cucharada sopera aceite de oliva
- Cilantro fresco al gusto
- 1 taza caldo de pollo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano mexicano seco
Elaboración paso a paso
- Pre-calienta el asador del horno a 475 grados F. (aprox 250 grados C).
- Descongela los camarones siguiendo las instrucciones del paquete. Ponlos en un tazón y mete al refrigerador hasta el momento de cocinarlos.
- Usando una brocha de cocina barniza los dientes de ajo y las rodajas de cebolla con un poco del aceite de oliva.
- Coloca los ajos, las cebollas, los tomatillos, los chiles Anaheim y los chiles jalapeños en una charola para hornear y coloca bajo el asador. No los pierdas de vista y ve volteándolos conforme veas que la piel se va quemando. (Otra manera es asarlos sobre un comal en la estufa en lugar del asador del horno.)
- Saca del horno, deja reposar por unos minutos. Pela y desvena los chiles.
- Vacía tomatillos, chiles Anaheim, chiles jalapeños, ajos y cebollas en el vaso de una licuadora. Añade el cilantro, el caldo de pollo, la sal y el orégano. Muele hasta lograr una salsa homogénea.
- Calienta el resto del aceite en una sartén y fríe la salsa por un minuto. Sumerge los camarones y deja hervir a fuego medio, moviendo de vez en cuando, por 6-8 minutos, o hasta que los camarones tomen un tono rosado.
- Sirve con tortillas, arroz y frijoles.
Notas
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