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Comienza tu día con algo dulce, cremoso y crocante. Este biónico de papaya y coco se hace en un dos por tres y ofrece un desayuno, nutritivo, ligero y con la cantidad exacta de dulzura. Aquí está la receta paso a paso, ¡pruébala!
Enero siempre es emocionante porque muchos de nosotros establecemos nuestros propósitos de año nuevo. Cada inicio de ciclo me reta a probar nuevas cosas, aprender algo y mejorar mi vida. Seguro que tu también te sientes así.
En ocasiones anteriores te he comentado como para mí es mucho más fácil establecer un propósito a la vez en lugar de un montón de ellos al mismo tiempo. El enfocarme en sólo uno me ayuda a crear un hábito. Una vez que esto pasa es fácil establecer el siguiente.
Intentemos establecer un propósito al mes a ver como nos funciona.
Así que mi primer microresolución para enero del 2019 es empezar cada día con un desayuno nutritivo. Y mi primera receta del año es este delicioso biónico de papaya y coco.
El biónico, también conocido como energético en algunas partes de México, es como un cocktail de frutas servido con granola, coco, nueces y una crema de vainilla. Esta crema de vainilla se hace con leche condensada. Mi receta es mucho más ligera y rápida.
Mi versión cambia la leche condensada con yogurt natural sin sabor, endulzado con miel y saborizado con extracto natural de vainilla. ¡Delicioso!
Los biónicos generalmente es una mezcla de varias frutas como melones, plátanos, fresas, papaya, etc. Yo decidí preparar este biónico sólo con papaya porque es una fruta que se puede encontrar todo el año.
Además usar sólo una fruta simplifica la receta, lo que ayuda a preparar un desayuno nutritivo de forma rápida. Perfecto para días que andamos corriendo.
Si preparas este Biónico de Papaya con Coco, tómale una fotos y comparte en tus medios sociales usando #mamalatinatips. De esta forma podremos verlo y tendremos la oportunidad de compartirlo también.
Biónico de Papaya con Coco
4 Porciones
- 1/2 taza de yogurt natural sin sabor
- 2 cucharadas de miel, o al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 tazas de papaya, picada en cubos
- 6 cucharadas soperas de coco rallado sin azúcar
- 12 nueces (pecanas), picadas
- 3 cucharadas soperas de granola al gusto
Mezcla el yogurt, miel y vainilla hasta lograr una crema homogénea y medio líquida. Mete al refrigerador.
Coloca la papaya picada en un platón o bol. Agrega el coco rallado y suavemente combínalos.
Agrega las nueces y la granola.
Vierte el aderezo de vainilla y sirve inmediatamente.
¿A poco no se ve delicioso?
Perfecto para iniciar tu día. ¡Feliz Año Nuevo!
¡Buen provecho!
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Biónico de Papaya y Coco
Ingredientes
- 1/2 taza de yogurt natural sin sabor
- 2 cucharadas miel o al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 taza de papaya picada en cubos
- 6 cucharadas soperas de coco rallado sin azúcar
- 12 nueces pecanas, picadas
- 3 cucharadas soperas de granola al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezcla el yogurt, miel y vainilla hasta lograr una crema homogénea y medio líquida. Mete al refrigerador.
- Coloca la papaya picada en un platón o bol. Agrega el coco rallado y suavemente combínalos.
- Agrega las nueces y la granola.
- Vierte el aderezo de vainilla y sirve inmediatamente.
Notas
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