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Esta tarta de chile poblano es ideal para comer o hasta como botana para tus fiestas. Se prepara en minutos pero se ve como si te hubieras pasado horas en la cocina. El secreto es las láminas de hojaldre y lo fresco de sus ingredientes.
Gracias a NFRA por hacer esta tarta de chile poblano posible. Comentarios, opiniones y gusto por crear comidas familiares fáciles son sólo míos.
¿Quién puede resistirse a la combinación crujiente, picosita, salada y cremosa? Esta tarta tiene todo eso y más. Ideal para días que deseas una comida sin carne y cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.
La puedes acompañar con agua fresca de limón y una sopa de zanahoria y calabaza. Un menú sin carne y perfecto para tardes otoñales. Sírvela para almorzar o para comer.
Seguro conoces los chiles poblanos, pero si no te cuento. Los chiles poblanos son ideales para hacer chiles rellenos, chiles en nogada y rajas, son frutales y un poco picosos, pero no tanto como los jalapeños por ejemplo.
Si vives en los Estados Unidos debo hacer la aclaración que en muchos supermercados los conocen como chiles pasilla. Para evitar la confusión mira la foto arriba para que los reconozcas fácilmente.
¿Por qué una Tarta?
A mi me encanta hacer tartas porque son fáciles de preparar y siempre lucen hermosas. Las tartas rústicas son mis favoritas porque no se ven perfectas y puedo usar mis manos para crear su forma.
Además en mi opinión, elevan hasta al más humilde de los ingredientes y lo convierten en la estrella.
Hablemos de los Ingredientes
Uno de los propósitos de este post es inspirarte a explorar nuevas combinaciones, pero también hacerlo de una manera rápida y conveniente.
Por ejemplo, me encanta usar las láminas de hojaldre conocidas como filo (phyllo) porque en minutos puedo crear un platillo delicioso y que luce hermoso.
Los ingredientes de esta tarta, Athens Phyllo Dough, queso Borden® Taco cheese, Mozzarella & Provolone y el elote de Birds Eye los puedes encontrar en el departamento de congelados y lácteos en tu supermercado.
Esta receta requiere de sólo 8 láminas de hojaldre, guarda las restantes en el congelador o bien, úsalas para crear otra receta como mis rollos sabor churro o mis bocadillos crujientes de papas con chorizo y salsa verde.
Si preparas esta tarta de chile poblano asegúrate de tomarle una foto y compartirla en tus redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantará verla y tener la posibilidad de compartirla también.
Tarta de Chile Poblano
Tiempo de preparación: 7 min – Principio a fin: 45 min
Ingredientes
- 8 láminas de hojaldra Athens® Phyllo dough descongeladas*
- ⅓ taza aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Pizca de sal
- Pimienta negra molida
- 2 chiles poblanos, pelados (aprende como pelarlos aquí)
- ½ cebolla blanca, rebanada
- 2 tazas queso Borden® Taco Cheese
- ¾ taza queso combinación mozzarella y provolone Borden®
- ½ taza elote desgranado Birds Eye® Steamfresh Selects Super Sweet Corn
Utensilios
- Papel pergamino para hornear
- Brocha de cocina
- 1 (13×17”) charola para hornear
- Tablas de picar
- Cuchillo
- Tazas medidoras
- Plástico de cocinar
- Servilleta de tela, húmeda
* Descongela las láminas de hojalde de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sácalas del refrigerador para que lleguen a temperatura ambiente pero no les quites la envoltura hasta el momento de usarlas.
Pre-calienta el horno a 375° F. (190° C.).
Combina aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
Toma una hoja grande de papel pergamino y colócalo sobre una superficie lisa y limpia. Desenvuelve las láminas de filo y cuidadosamente desenróllalas.
Cúbrelas con plástico de cocina y luego con la servilleta de tela húmeda. Esto evitará que se sequen mientras haces la tarta.
Toma una lámina de filo y colócala sobre el papel pergamino. Verás que la lámina es muy delgada, esto hace que a veces se rompan. No te preocupes por esto, junta las partes y continua, todo estará bien al final.
No olvides cubrir las láminas cada vez que tomes una nueva.
Esparce una capa delgada de aceite sobre la lámina de filo, desde las orillas hasta el centro.
Repite el proceso siete veces. La octava lámina es un poco diferente. En lugar de cubrirla toda con el aceite, sólo hazlo en las orillas (mira el video).
Dobla todas las orillas hacia el centro para crear el borde. Coloca la tarta en la charola para hornear, así se verá antes de hornear:
Hornea por 8 minutos hasta que se dore un poco. .
Mientras se hornea, toma los chiles poblanos, quítales las semillas y pícalos en rajas.
Cuidadosamente saca la tarta del horno. Pon una capa de queso (sabor taco), luego las rajas, cebolla, queso mozzarella y provolone y termina con una capa de elote desgranado.
Hornea 12-14 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Si te animas puedes poner una capa de queso entre 4a y 5a capa.
¡Buen provecho!
(video)
More Easy to Assemble Family Meals
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Tarta de Chile Poblano
Ingredientes
- 8 láminas pasta de hojaldre Athens® Phyllo dough descongeladas*
- ⅓ taza aceite de oliva
- 1 diente ajo picado finamente
- Pizca de sal
- Pimienta negra molida
- 2 chiles poblanos pelados
- ½ cebolla blanca rebanada
- 2 tazas queso Borden® Taco Cheese
- ¾ tazas queso combinación mozzarella y provolone Borden®
- ½ taza elote desgranado Birds Eye® Steamfresh Selects Super Sweet Corn
Utensilios
- Papel pergamino para hornear
- Brocha de cocina
- 1 (13×17”) charola para hornear
- Tablas de picar
- Tazas medidoras
- Plástico de cocina
- Servilleta de tela, húmeda
Elaboración paso a paso
- * Descongela las láminas de hojalde de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sácalas del refrigerador para que lleguen a temperatura ambiente pero no les quites la envoltura hasta el momento de usarlas.
- Pre-calienta el horno a 375° (190° C.).
- Combina aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
- Toma una hoja grande de papel pergamino y colócalo sobre una superficie lisa y limpia. Desenvuelve las láminas de filo y cuidadosamente desenróllalas.
- Cúbrelas con plástico de cocina y luego con la servilleta de tela húmeda. Esto evitará que se sequen mientras haces la tarta.
- Toma una lámina de filo y colócala sobre el papel pergamino. Verás que la lámina es muy delgada, esto hace que a veces se rompan. No te preocupes por esto, junta las partes y continua, todo estará bien al final.
- No olvides cubrir las láminas cada vez que tomes una nueva.
- Esparce una capa delgada de aceite sobre la lámina de filo, desde las orillas hasta el centro.
- Repite el proceso siete veces. La octava lámina es un poco diferente. En lugar de cubrirla toda con el aceite, sólo hazlo en las orillas (mira el video).
- Dobla todas las orillas hacia el centro para crear el borde. Coloca la tarta en la charola para hornear, así se verá antes de hornear:
- Hornea por 8 minutos hasta que se dore un poco. Mientras se hornea, toma los chiles poblanos, quítales las semillas y pícalos en rajas.
- Cuidadosamente saca la tarta del horno. Pon una capa de queso (sabor taco), luego las rajas, cebolla, queso mozzarella y provolone y termina con una capa de elote desgranado.
- Hornea 12-14 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Si te animas puedes poner una capa de queso entre 4a y 5a capa.
Nutrition
Notas
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