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Este no es un espagueti con jamón y crema ordinario ¡de ninguna manera! Este es un espagueti festivo, cremoso, elegante, ideal para tus fiestas familiares o celebraciones de fin de año. ¡Pruébalo!
Mi mamá ha preparado esta pasta con jamón cremosa por años para la fiestas. Cuando mi familia dice “vamos a hacer espagueti de Navidad” nos referimos a este platillo.
Y es tan rico que lo hemos empezado a servir en otras celebraciones. Se ha convertido en la sopa de pasta de la cena de fin de año favorita. Y es ideal para fiestas de cumpleaños y otras celebraciones.
Ingredientes del Espagueti con Jamón y Crema
Este espagueti a la crema lleva muy pocos ingredientes fáciles de encontrar donde quiera que vivas.
El Jamón
Puedes usar de hecho cualquier jamón, desde el que usas para sándwiches o tortas, hasta el que te sobró de una fiesta.
Y es que esta receta es ideal para usar el jamón que te sobró de la cena de Acción de Gracias, por ejemplo. O bien prepáralo para la cena de fin de año usando el jamón que te sobró de la cena de Navidad.
¿Quieres preparar este espagueti a la crema con jamón cualquier día del año, para un cumpleaños, bautizo, o despedida de soltera? Congela el que te sobró de Navidad y ya está.
La Crema
Puedes usar crema mexicana (que es un poco más dulzona) o crema agria, sabe rico con cualquiera.
Sólo una cosa, asegúrate que no esté muy espesa, es preferible usarla cuando es un poco más líquida para que pueda entrar en los recovecos que forma el espagueti.
Si tu crema está muy espesa, agrega un chorrito de agua (por favor no uses leche porque podría cortarse) y revuelve. Repite de ser necesario hasta tener la consistencia deseada.
El Queso
Nosotros le damos el toque mexicano usando queso Oaxaca
Si vives en México por supuesto que no tendrás ningún problema en encontrarlo, pero si vives fuera de México o en Estados Unidos te cuento que la presentación generalmente viene en forma de bola.
El queso Oaxaca es un queso que se derrite fácilmente lo que lo hace muy popular para quesadillas y es excelente para esta pasta porque al derretirse ayuda a la cremosidad de la pasta.
También puedes usar queso Chihuahua, Manchego, Mozzarella o una combinación de varios.
Búscalos en mercados mexicanos o en supermercados como los de las cadenas: Kroger, Safeway, Food for Less, Costco o Walmart, checa las marcas El Mexicano, Cacique y VVSupremo, por mencionar algunas.
El Sazón
Este espagueti cremoso con jamón tiene una combinación muy interesante de sabores y se va haciendo en capas para que en cada bocado saborees todos sus ingredientes.
En lugar de sal, nosotros usamos caldo de pollo en polvo, como clásica familia mexicana usamos Knorr, tu puedes usar el de tu gusto.
El perejil le da un tono fresco y su sabor va increíblemente bien con el jamón y el queso. No lo omitas por favor.
Finalmente el secreto para la cremosidad es la leche evaporada, la cual se agrega justo antes de hornear o calentar. Este ingrediente realmente combina todos los ingredientes a la perfección.
¿El Espagueti a la Crema se puede Preparar con Anticipación?
¡Claro! es una de sus grandes ventajas.
Prepáralo un día antes o la mañana del evento, cúbrelo con papel aluminio y guárdalo en el refrigerador.
Sácalo del refrigerador una media hora antes de hornear o calentar para que se le quite un poco lo frío.
Si te animas a preparar este espagueti con jamón y crema te invito a tomarles una foto y compartirla en las redes sociales usando #mamalatinatips. Me encantará verla y tener la oportunidad de compartirla también.
Espagueti con Jamón y Crema
12 porciones
Preparación: 17 minutos – Principio a fin: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
De principio a fin: 45 minutos
Ingredientes
- 1/2 kg espagueti seco (approx 1 lb)
- 1 cucharada sopera de sal
- 5 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1/2 kg de jamón picado (approx 1 lb)
- 1/2 kg de queso Oaxaca o Manchego (aprox 1 lb), rallado (Chihuaha o Mozzarella son otras opciones)
- 1 1/2 tazas de crema agria o crema mexicana
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 25 ramas de perejil fresco, o al gusto, picado
- 3/4 taza leche evaporada
Utensilios
- Olla grande
- Colador
- Tabla de picar
- Cuchillo
- Taza medidora
- Refractario (si lo vas a hornear) u olla (si lo calentarás sobre la estufa)
Nota importante: Este espagueti a la crema puede calentarse en dos formas, en el horno (por favor usa un refractario o platón para hornear), o sobre la estufa, para esto usa una olla o dutch oven grande.
Pre-calienta el horno a 400 grados F. (Omite esto si lo preparas con antipación o si planeas calentarlo sobre la estufa)
Cuece el espagueti, al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Añadiendo la cucharada de sal cuando el agua empiece a hervir.
Engrasa el refractario, platón para horno, u olla con una de las cucharadas de mantequilla. Pica las otras cuatro cucharadas en cuadritos. Deja aparte.
Cubre el fondo del platón, refractario u olla con 1/3 parte del espagueti. Esparce 1/3 parte del jamón, 1/3 parte de perejil, 1/3 parte de la crema, 1/3 parte del consomé de pollo en polvo, y 1/3 parte del queso sobre él.
Repite hasta que termines con las tres capas de espagueti. Esparce los pedazos de mantequilla y vacía la leche evaporada.
Si lo hornearás cubre con papel aluminio y hornea 15-20 o hasta que el queso se haya derretido.
Si lo calentarás sobre la estufa te recomiendo que uses un difusor o comal bajo la olla (esto evitará que se pegue), a temperatura media baja a media, por 20-30 minutos. Revísalo con regularidad.
¡Buen provecho!
Imprime la Receta de Espagueti con Jamón y Crema
Espagueti con Jamón y Crema
Ingredients
- 1/2 kg espagueti seco approx 1 lb
- 1 cucharada sopera sal
- 5 cucharadas soperas mantequilla dividida
- 1/2 kg jamón approx 1 lb, picado
- 1/2 kg queso Oaxaca aprox 1 lb, deshebrado (puedes usar Chihuahua, Manchego o Mozzarella también)
- 1 1/2 tazas de crema agria o crema mexicana
- 1 cucharadita consomé de pollo en polvo
- 25 ramas de perejil fresco o al gusto, picado
- 3/4 taza leche evaporada
Utensilios
- Olla grande
- Taza medidora
- Refractario o platón para hornear u olla (si lo calentarás sobre la estufa)
Instructions
- Nota importante: Este espagueti a la crema puede calentarse en dos formas, en el horno (por favor usa un refractario o platón para hornear), o sobre la estufa, para esto usa una olla o dutch oven grande.
- Pre-calienta el horno a 400 grados F. (Omite esto si lo preparas con antipación o si planeas calentarlo sobre la estufa.
- Cuece el espagueti, al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Añadiendo la cucharada de sal cuando el agua empiece a hervir.
- Engrasa el refractario, platón para horno, u olla con una de las cucharadas de mantequilla. Pica las otras cuatro cucharadas en cuadritos. Deja aparte.
- Cubre el fondo del platón, refractario u olla con 1/3 parte del espagueti. Esparce 1/3 parte del jamón, 1/3 parte de perejil, 1/3 parte de la crema, 1/3 parte del consomé de pollo en polvo, y 1/3 parte del queso sobre él.
- Repite hasta que termines con las tres capas de espagueti. Esparce los pedazos de mantequilla y vacía la leche evaporada.
- Si lo hornearás cubre con papel aluminio y hornea 15-20 o hasta que el queso se haya derretido y esté cremoso.
- Si lo calentarás sobre la estufa te recomiendo que uses un difusor o comal bajo la olla (esto evitará que se pegue), a temperatura media baja a media, por 20-30 minutos. Revísalo con regularidad.
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Nutrition
Notes
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