Estas bellezas están hechas con queso crema, calabaza de castilla y limón. El postre ideal para cualquier celebración.
Preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción1 horah15 minutosmin
Horneado50 minutosmin
Tiempo total1 horah30 minutosmin
Servings: 16barras (4cmx4cm)
Ingredientes
Para la Costra
1 1/2tazasde galletas de limón pulverizadasaprox. 200 gr
6cucharadas soperasde mantequilla sin sal derretidas
Para el Relleno
12ozde queso cremaa temperatura ambiente
1tazade azúcardividida
1/2tazade leche evaporadadividida
3huevos
1cucharada soperade jugo de limón
1tazade puré de calabaza de castilla cocida
1cucharadita soperade especias para pay de calabazapumpkin pie spice
Para Servirlas
1tazade crema para batirfría
3cucharadasazúcar glass
1cucharaditade jugo de limón
La rallladura de medio limón
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Elaboración paso a paso
Pre-calienta el horno a 350° F/180° C.
En un refractario cuadrado de 8 pulgadas de lado (o un molde para hornear de metal) mezcla las galletas de limón pulverizadas y la mantequilla derretida. Con tus dedos presiona hasta cubrir todo el fondo de molde. Mete al congelador.
Con una batidora mezcla el queso crema con 1/2 taza de azúcar hasta que se integren completamente y tengas una consistencia cremosa. (checa la foto inferior). Agrega la leche evaporada, los dos huegos y la cucharada de jugo de limón, sigue batiendo hasta integrar.
En un tazón mediano, bate la calabaza de castilla, 1/2 taza de azúcar, las especias para pay, leche evaporada y un huevo. Deja aparte.
Vacía la mezcla de queso crema y limón sobre la costra en el refractario. Luego vacía la mezcla de calabaza formando tres líneas paralelas a lo largo del molde como lo vez en la foto.
Con un palito de madera, cuchillo o cuchara, cuidadosamente mueve la calabaza de un lado a otro para formar el efecto de mármol.
Hornea por 50 minutos o hasta que al intruducir un palillo de madera en el centro éste salga limpio.
Refrigera hasta que se ponga firme.
Finalmente, bate la crema para batir con azúcar hasta que la crema comience a crear picos., aproximadamente 2 minutos. Pero cuidado de no batir de mas porque terminarás con mantequilla. Agrega el jugo y la ralladura de limón. Mete al refrigerador hasta el momento de servir.
Corta en 16 barras de aproximadamente 4 cm x 4 cm (2×2 pulgadas). Sirve con la crema batida.
Plato: Postres
Cocina: American
Keyword: Como hacer barras de queso crema, Postres con calabaza de castilla
Author: Silvia Martinez
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