Chuletas a la Parrilla con Salsa de Piña
Deliciosas, jugosas y además rápidas de hacer. Prepara estas chuletas para una parrillada con tu familia.
Servings: 6 chuletas
Ingredientes
- 6 chuletas de puerco con hueso Smithfield®
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza jugo de piña
- 3 cucharadas especias con limón, pimienta y cebolla
Para la Salsa de Piña
- 1 1/2 tazas piña picada
- 1/3 taza cebolla morada picada
- 3/4 taza jícama picada
- 30 jitomates cereza rebanados en mitad
- 2 chiles serranos picados
- 30 ramas cilantro fresco
- 1 limón el jugo
- 2 cucharaditas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Antes de preparar cualquier cosa, determina como vas a asar la carne. Es importante este paso porque eso te dará el tiempo que necesitarás para lograr la temperatura deseada antes de poner la carne. En mi caso yo utilicé un asador al carbón y generalmente toma unos 15-20 minutos para estar listo. Ajusta de acuerdo al tuyo.
- Saca las chuletas de su empaque, límpialas y colócalas en un tazón mediano. Añade el ajo, el jugo de piña y las especias. Yo usé una combinación de limón, pimienta, cebolla y ajo, pero tu puedes usar la de tu gusto. Tápalas y déjalas reposar mientras el asador se calienta y preparas la salsa.
- En un tazón mediano combina la piña, la cebolla, la jícama, los jitomates, los chiles serranos, el cilantro, el jugo de limón y la sal. Revuelve hasta integrar y ajusta de sal si es necesario.
- Te recomiendo que uses fuego directo y fuego indirecto para cocinar tus chuletas. Colócalas por unos 4 minutos sobre el calor directo. Voltea y deja termina el cocimiento sobre el fuego indirecto. Retira cuando estén cocidas a una temperatura de 145 grados F (aprox 63 grados C). Deja reposar unos tres minutos.
- Sirve las chuletas con la salsa de piña y acompañadas de arroz o espárragos asados.
Notas
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