Parrillada de Carne de Res y Chorizo
Carne de res Angus marinada en cerveza con riquísimo chorizo, pimientos, cebolla y especies. Sírvela en tacos con tu salsa favorita y unas gotitas de limón. ¡Buen Provecho!
Servings: 24 tacos
Ingredientes
- 1 lb de Falda de Res High River Angus® en bisteces delgados
- 1 botella de 12 oz de cerveza mexicana
- 1 cucharadita de sal
- 1 chorizo Smoky Ridge™ Yo Amigo Sausage el paquete viene con 5
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 ½ chiles pimientos morrón pimentón
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva o canola
- 1 cucharadita de sal de ajo
- Pimienta al gusto
- 1 paquete de 24 tortillas taqueras*
- Salsa de tu gusto
- 10 limones pequeños opcional
Elaboración paso a paso
- En un tazón coloca los bisteces, la cerveza y una cucharada de sal. Cubre, mete al refrigerador y marina por 1 hora.
- Pela el chorizo y pícalo en pedazos pequeños. Deja aparte.
- Pica la cebolla y los chiles pimientos finamente.
- Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla hasta que se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agrega los chiles pimientos picados y cocina moviendo de vez en cuando por unos 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se suavicen.
- Calienta un asador o una sartén grill para estufa asa el chorizo picado por unos 5 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Asa los bisteces uno a uno, dependiendo de su grosor tomará unos dos minutos por lado. Rebana los bisteces asados en tiras delgadas.
- Revuelve bisteces y chorizo. Agrega las verduras, la sal de ajo y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más. Ajusta de sal.
- Sirve en tacos acompañados de la salsa de tu gusto y jugo de limón, si así lo deseas.
Notas
A veces los tacos se sirven en doble tortilla, si deseas hacer esto te recomiendo que compres un paquete extra de tortillas.
©Mama Latina Tips Media
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