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–+ porciones (2 cucharadas cada una)
salsa de aguacate en una salsera junto a cilantro fresco y medio aguacate
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Salsa de Aguacate

Salsa de aguacate fácil y rápida, ideal sobre tacos, tostadas, antojitos mexicanos, quesadillas o hasta huevos o pasta. 
Preparación5 minutos
Tiempo total5 minutos
Servings: 8 porciones (2 cucharadas cada una)
Calories: 64kcal

Ingredientes

  • 1/2 kg tomatillos (aprox 1 libra)
  • 3 chiles serranos
  • 1/2 cebolla blanca mediana
  • 2 tazas de agua
  • 1 ramo grande de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 aguacate mediano

Elaboración paso a paso

  • Pela, lava y corta los tomates por mitad. Lava, remueve el tallo y corta los chiles serranos por mitad. Añade el número de serranos de tu gusto dependiendo del picor. Lava y pela la cebolla.
  • Coloca los tomatillos, chiles serranos y cebolla en una olla pequeña, agrega el agua y cuece a fuego alto hasta que suelte el hervor. Baja la temperatura y hierve a fuego lento por 5 minutos o hasta que estén cocidos pero que mantengan su forma.
    Sabrás que están cocidos cuando cambien del color verde fuerte a color verde militar. Apaga el fuego inmediatamente y deja enfriar por 10 minutos.
  • Vacía los tomates, chiles y cebolla, sin el agua del cocimiento (pero no te deshagas de ella), a una licuadora o procesador de alimentos.
  • Añade el cilantro, la sal y el aguacate pelado (sin semilla) y licúa hasta que todo se integre y forme una salsa cremosa.
    Como cada aguacate es de diferente tamaño la consistencia de la salsa va a variar cada vez que la prepares. Si está muy espesa agrega un poco del agua del cocimiento que reservaste hasta llegar a la consistencia deseada.
  • Ajusta de sal de ser necesario. Vacía a una salsera y disfruta.

Nutrition

Nutrition Facts
Salsa de Aguacate
Amount per Serving
Calories
64
% Daily Value*
Fat
 
4
g
6
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Sodium
 
3
mg
0
%
Potassium
 
308
mg
9
%
Carbohydrates
 
7
g
2
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
3
g
3
%
Protein
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
146
IU
3
%
Vitamin C
 
11
mg
13
%
Calcium
 
10
mg
1
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Salsas
Cocina: Mexicana
Diet: Diabetic, Gluten Free, Vegan
Keyword: Como hacer salsa de aguacate, Recetas con aguacate
Author: Silvia Martinez

Notas

Guárdala en el refrigerador en un contenedor con tapadera. Dura más o menos 5 días en el refrigerador y hasta un mes en el congelador.

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